Jijona Nougat 300 g. raffiniert

Unsere Nougat Jijona wird aus einer Mischung von geröstetem Marcona Mandeln (70%) mit Eiweiß und Honig (18%) gemischt erhalten. Diese Mischung wird in einem speziellen gemahlen, bis eine einheitliche flüssige Masse gemahlen. Diese Masse wird in eine zweite Kochtöpfe in einem sogenannten "boixets" unterzogen. Durch den Umzug der "Boix" ist eine homogene Textur erreicht und beendete das Gießen. Abkühlen lassen, bis diese köstliche Nougat. Wenn die Mandeln gemahlen bis veröffentlichen ihre Öle, ist es aus diesem Grund ist es notwendig, den Nougat für mindestens 24 Stunden ruhen.

Zutaten:
Mandel (70%), Honig (18%), Zucker und Eiweiß