Nuestro turrón de Jijona se obtiene a partir de una mezcla de almendras marcona tostadas (70%) mezcladas con clara de huevo y miel (18%). Esta mezcla se muele en unos molinos especiales hasta lograr una masa fluida uniforme. Esta masa se somete a una segunda cocción en unos calderos denominados "boixets". Mediante el movimiento del "boix" se logra una textura homogénea y se acaba virtiendo en unos moldes. Se deja enfriar hasta lograr este suculento turrón. Al molerse las almendras estás liberan sus aceites, es por esta razón por la que es necesario dejar reposar el turrón durante al menos unas 24 horas.
Ingredientes:
Almendra (70%), miel (18%), azucar y clara de huevo
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DELICIOSO JIJONA.
Desde hace más de 20 años solo compro turrones Beamut. El blando, el duro, los de chocolate.... son todos excelentes.
Turrón jijona
Está bueno pero muy dulce
Excellent turion acheté une première fois sur le marché de Moreira en Espagne
Merci pour cet envoi. Un seul bémol: le délai de livraison par point relais a été un peu trop long.