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Alicante nougat 500 g.

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Barra de 500 gr.
"Qualidade Suprema"
Marcona Amêndoa 69%.

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O nosso nougat, deve ter pelo menos um conteúdo de 69% em peso de amêndoa Marcona. A amêndoa descascada é assada em um torradores de tambor rotativo chamado quando o kernel chega a um ponto de clara de ovo torrada é adicionado como água sanitária diluída para obter o chamado "ponto de bola". Mel (17%) utilizados devem ser da Comunidade de Valência, é aquecida e amêndoas tostadas adicionada à mistura com lâminas de agitação. A massa resultante vertida em moldes em forma de embalagem wafers revestidos, estas peças de cinco a seis quilos são o emplemos o nougat venda como nos movemos nossos blocos, quer de corte ou retalho.

Ingredientes:
Amêndoa (69%), mel (17%), açúcar, clara de ovo e bolachas.

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