Jijona Nougat 500 gr.

Notre nougat Jijona est obtenu à partir d'un mélange d'amandes grillées marcona (70%) mélangés à du blanc d'œuf et de miel (18%). Ce mélange est broyé dans un broyeur spécial jusqu'à une masse de fluide uniforme. Cette masse est soumise à une deuxième marmites dans un soi-disant "boixets". En déplaçant le "boix" est atteint d'une texture homogène et fini de verser dans des moules. Laisser refroidir jusqu'à ce que ce nougat délicieux. Lorsque les amandes sont broyées jusqu'à libérer leurs huiles, c'est pour cette raison, il est nécessaire de se reposer le nougat pendant au moins 24 heures.

Ingrédients:
Amande (70%), miel (18%), sucre et blanc d'oeuf