Esta fruta se sumerge en almíbar, que provoca que se sature de azúcar, evitando así que el crecimiento de microbios que la pudran. Pueden mantenerse varios años en buen estado sin necesidad de medidas de preservación adicionales. La fruta escarchada da un aspecto de escarcha al solidificarse el azúcar sobre la fruta formando pequeños cristales.
Ingredientes:
Naranja (40%), Azucar (60%), Conservador (E-200).
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Muy buena pero algo seca
Tenía las expectativas altas por otras que había comido hace muchos años de otros artesanos. Estás cumplen pero la piel es dura. Seguramente la selección de la naranja influye. Recomiendo la mandarina. Jugosa e intensa en su puro sabor. El reto sería lograr lo mismo con las naranjas