Alicante nougat 500 gr.

Notre nougat, doit avoir au moins un contenu de 69% en poids de l'amande Marcona. L'amande pelée est grillé dans un torréfacteurs à tambour rotatif appelé lorsque le noyau atteint un point de rôti de blanc d'oeuf est ajouté en tant eau de Javel diluée pour obtenir le "bille" soi-disant. Miel (17%) doit être utilisé de la Communauté valencienne, est chauffé et d'amandes grillées ajouté au mélange avec des lames en remuant. La masse résultante versé dans des moules en forme de l'emballage des plaquettes revêtues, ces pièces de cinq à six kilos sont les emplemos le nougat de vente que nous nous dirigeons nos blocs, soit coupe ou au détail.

Ingrédients:
Amande (69%), miel (17%), sucre, blanc d'oeuf et de plaquettes.