Turrón de Alicante 500 gr. Gordo

Nuestros turrones, deben de  tener, por lo menos, un contenido de un 69% de peso de almendra Marcona. La almendra pelada se tuesta en unos tambores giratorios denominados tostadores, cuando la almendra alcanza un punto de tostado se añade clara de huevo diluida como blanqueante para conseguir el denominado "punto de bola". La miel (17%) empleada debe ser de la Comunidad Valenciana, se calienta y se añade a las almendras tostadas removiendo la mezcla con palas. La masa resultante vierte en moldes en forma de cajones recubiertos de obleas, estas piezas de entre cinco y seis kilos son las que emplemos los turroneros cuando nos desplazamos vendiendo nuestros bloques, bien al corte o al detalle.

Ingredientes:
Almendra (69%) , miel (17%), azúcar, clara de huevo y obleas.